почему получается кислый творог

 

 

 

 

2. Чем дольше стекает сыворотка, тем плотнее и суше получается творог. 3. Отбрасывать творог на дуршлаг нужно только тогда, когда сыворотка хорошо отделилась, иначе творог получится кислым.Почему полезно поднимать руки вверх. кто сам творог делает? Девочки, помогите, плиз. Обсыпало мою красу на творожок Агушу, хочу попробовать сама сделать.Если перегреть воду, творог будет крошиться, а если недогреть - сыворотка будет трудно отделяться и творог станет кислым.3. Чтобы творог получился Слагаемые успеха. Как и почему техпомощь для начинающих. Варим жарим припускаем.Мы получим то, что называют «сырым» творогом. Он вполне вкусный, но проблема в том, что продукт получается очень кислым. Особенно опасно давать прокисший творог маленьким деткам, организм которых более чувствителен к испорченным продуктам питания.Подвергнутый тепловой обработке, несвежий творог не причинит вред организму, а многие блюда из него получатся еще более вкусными Рецепт 2.

Творог домашний обычный. Кислое молоко вылейте в широкую невысокую кастрюлю, затем поместите на водяную баню: вПолучившийся творог будет нежным и воздушным, но его получается совсем немного. Лучше всего такой творожок есть свежим, со сметаной. летом не получается творог почему??А кислота творога зависит от времени, которое сквашивается молоко. Чем дольше, тем кислее получается простокваша и, соответственно, сам творог. Иногда творог кислый, хотя имеет нормальный срок годности. Можно ли сделать его некислым?Для малышей творог можно взбить со сливками или сметаной и бананом. Получается очень вкусный творожный мусс. Подскажите, пожалуйста, почему творог получился совсем не зернистый, похожий по консистенции на творожную массу с изюмом?Чем дольше будеи выстаивать простокваша, тем плотнее и кислее будет творожный слой. Через несколько часов нежный творожок будет готов. Некоторые готовят таким образом творог и из ряженки. Такой творог получается менее кислым, отличается приятным ароматом топленого молока и нежным кремовым оттенком. Пропорции 2:1 молока к кефиру, если кефир кислый - меньше.

Иной раз получившийся творог горчит. Почему - не знаю. Есть мнение (не мое), что на ферме используют молоко отелившихся коров, которое по большому счету должно идти теляткам. Творожок очень нежный получался, горьким ни разу не был, но процесс меня немного напрягал. Сейчас нашла обалденный вариант и творог просто шикарный получается. Продаётся у нас Яготинская закваска в картонных упаковках (типа кефира, но не такая кислая К примеру, если пачку кислого творога растереть со столовой ложкой сметаны, овсяным печеньем (8 шт.), двумя яйцами, сахаром и растительным маслом, затем выпечь в формочках, то получится очень оригинальное(Статья "Почему нельзя готовить творог из кефира") Хотя Творог получается нежный и не кислый. Рецепт дала мне моя тетка, она главный педиатр с большущим стажем.Затем кастрюлю с прокисшим молоком нужно поместить на водяную баню - в большую по размеру кастрюлю с водой. Очень важно вовремя отделить сыворотку при нагревании простокваши, если ее перегреть, то творог получится жесткий, он будет крошиться, а если нагреть сквашенное молоко не достаточно, сыворотка будет плохо отделяться и творог получится кислым. Вот так, тогда: Почему один творог кислее, чем другой? Почему один кислее на вкус, другой более сладкий, от чего это зависит. Можно добавить в кастрюлю с молоком 1 столовую ложку кефира или нежирной сметаны - тогда творог получится вкуснее. Затем кастрюлю с прокисшим молоком нужно поместить на водяную баню - в большую по размеру кастрюлю с водой. Нагревать кислое молоко на медленном огне Чем дольше держишь на огне, тем тверже становится творожок), творог. Получился такой вкусный!Объясните мне, почему магазинный творог такий кислый, а домашний сладкий и нежный? опреснять это конечно хорошо ,но хотелось бы получать сразу хороший творог,не кислый.Подскажите что делать если обезжиренное молоко прокисает через 4 часа и из него получается не творог , а брынза ?! А теперь там мороз, вот и думаю, может как-то по другому надо, Чтоб в тепле дома долго не висел, а то прокиснет.Творог получается нежный, не кислый. Стекать спокойно вешайте в доме, за 5-6 часов творог не перекиснет. Как сделать творог из свежего молока. Самый вкусный творожок получается, конечно, из парного домашнего молока.Чтобы приготовить творог из кислого молока, не нужны никакие окислители — только правильное нагревание. Просмотр полной версии : Почему не получился творог у меня?У меня так получается творога больше, консистенция его намного нежнее, чем приготовленного с нагревом, и он абсолютно не кислый. Молоко сепарируем на сливки, а с обрата делаем творог, он всегда получается кислый пробовала по-разному делать, никак не могу подстроится. Сегодня обсуждаем на форуме. Почему кобыла не поправляется и мало пьёт? Через несколько часов нежный творожок будет готов. Некоторые готовят таким образом творог и из ряженки. Такой творог получается менее кислым, отличается приятным ароматом топленого молока и нежным кремовым оттенком. Излишне кислый вкус — результат запоздалого охлаждения творога после сквашивания, продолжительного времени сквашивания, хранения при высоких температурах.Продукт получается нежной консистенции, некислый и в основном высшего сорта. Долго оставлять молоко киснуть не нужно, иначе творог получится кислым.Скажите, пожалуйста,почему домашний творог при нагревании молока становится "резиновым". Молоко не перегреваем и простокваша не перекисает. Получается как творожок Даниссимо, который дети так любят! а полить его любимым сиропом не составит труда!))Очень хороший творог слоями получается-если не размешивать молоко кислое! Хороший творог никогда не бывает кислым. Самый лучший свежий творог - тот, в который не надо добавлять сахар или варенье - он вкусен и сладок самОн легче, нежели маслянистый, то есть при покупке его по объему получится больше, к тому же такой творог дольше не портится. Из деревенского молока от хорошей коровы творог получается слоистым и влажным, а если делать творог из обычного покупного молока, то творожная структура будет мелкозернистая.Кислый творог исправить вкус легко. Вот почему они необходимы детям в период активного роста и развития.В домашних условиях можно получить пресный (кальцинированный) и кислый творог.Для того чтобы творог получился нежным и вкусным, нагревать молоко лучше на водяной бане. Эти хитрые сырники: при любом твороге получатся! - Продолжительность: 13:52 Леонид Котвицкий 241 175 просмотров.ИДЕАЛЬНЫЙ ТВОРОГ.Мягкий, нежный, не сухой и не кислый. Мы получим творог! И проблема только в том, что творог в таком случае получается очень кислым.У меня почему то сыворотка получается вверху, а простокваша внизу, это после подогрева и сквашивается с трудом. Смотрите также: Что делать если творог получился жестким?Почему щи с кислой капустой вкусней, чем со свежей? А какие полезнее? Получается хороший творог. 4. От anneyes Дома можно приготовить детский творог двух видов: пресный (кальцинированный) - из молока и кислый - изЗатем кастрюлю с прокисшим молоком нужно поместить на водяную баню - в большую по размеру кастрюлю с водой. Надо приготовить из него сырники или другие творожные изделия, которые проходят термообработку.Берем банку с кислым домашним молоком, предварительно сняв слой сливок, так как творог получится и так жирный и вкусный. А я всегда задаюсь вопросом, почему покупной творог не могут сделать приятным на вкус без кислоты, дома делаю с добавлением кефира или закваски, получается совсем не кислый, наверное, действительно покупной делают уже из прокисшего молока.

Из 2-х литров получится мало творога и много сыворотки.Обычно с молоком или кефиром тесто замешивают, она кислое молоко лила, если было в наличии.почему у одних получается накаченная попа и перекаченные». Если прокисшее молоко закипит и переварится, то творог получится резиновым.Почему простокваша тянется как сопли. Можно ли пить грудное молоко взрослому человеку. Почему кислое молоко горчит. Через молочный сепаратор прогоняем молоко (делаем сливки и обезжиренный творог) но в последнее время не получается хорошо сделать творог. Плохо отапливается у же не знаем, что и делать думаем может быть причина в сепараторе он у нас старенький «Почему кислый творог» читайте посты и участвуйте в обсуждениях данной темы на Бэби.Ру!Сразу же влить 1ст. кефира.через несколько минут, творог готов. Процедить через ситечко. Получается нежный, вкусный творожок. В частности кислый творог, вещь неприятная, но поправимая.Во-первых, из такого творога можно сделать замечательное тесто для пирожков, кислота в данном случае пойдет только на пользу, можно также приготовить творожные блинчики, только сахарку необходимо добавить Сварили мы творог отдельно от разных коров, у всех творог получился нормальный, причина оказалось в другом, просто мы творог варили в большой 25 литровой кастрюле, видимо для творога это все-таки большеватый объём, хоть и на газу и на печке и в печкеПочему? Почему творог должен быть домашним. Все мы знаем, как мало пользы и много вредных веществ содержится в магазинном продукте, который не всегда и творогом можноЕсли недостаточно нагреть молоко, сыворотка будет плохо отделяться, продукт получится кислым. Иногда творог начинает горчить в результате нарушения технологии его изготовления, в частности, если он был сделан из прокисшего, а не специально сквашенного молока. сама с удовольствием делаю творог, вспоминаю детство) нам мама тоже всегда самаОднако если даже посчитать, что весь жир остается в твороге, и то получается всего около 10 жирности.очень хорошая информация, спасибо) почему же только израильтянам пригодится И еще: почему у меня творог не получается такой, как дома, немного зернистый и вкусный, а какая-то сплошная масса, причем постная .Разбавляю кефир молоком (он тогда не таким кислым получаетса) и в микро примерно минут на 6 при 600 В. Посматриваи как увидиш что сыворотка Почему кипяченое? Потому что у маленькой дочки аллергия на свежее молоко, и если сделать из него творог - то же самое.Творог из недоквашенного молока получается безвкусным и пресным, а из переквашенного слишком кислым. Тут важно не перегреть скисшее молоко, иначе творог получится мелкими крупинками и будет очень сухим. А если не дать сыворотке нормально отделиться, то он будет водянистым и кислым. Творог из доброкачественного молока получается всегда. Не могу даже сказать, почему опять нити эти сырные появились.28 апреля 11, в 13:58 Деткам хлористый кальций добавляют. Я так и делела своему карапузику, а тут решила кислый творог сделать. Хотя почему бы и нет?? Обсуждение проблемы с разных точек зрения оказывается очень интересным и познавательным-истина как раз и рождается в спорахОчень кислый, сухой и мелкий творог получается у замотаных делами мам-разинь или любительниц читать книжки Чем дольше киснет, тем кислее творог, вот почему когда я зимой дою оставляю в теплом месте.Творог у меня получается вкуснятский, не кислый, пластиночками. Скисает молоко около печки за сутки-полтора.

Также рекомендую прочитать: