почему тушеная печень получилась жесткой

 

 

 

 

Отчего печень получается жесткой?Порезать пережаренную печень на небольшие кусочки, приготовить молочный соус, положить обжаренный лук, печень и потушить на медленном огне минут пятнадцать. Как приготовить говяжью печень мягкой. Правильно приготовленная печень получается легкая, нежная, как бы воздушная. Зачастую печень жарят, но далеко не все любят такое блюдо, потому, что считают его не слишком вкусным и жестким. Подскажите, как жарить говяжью печень, чтоб она жёсткой не была? Может есть какие-то секреты или рекомендации по этому поводу?Только что приготовила печенку по рецепту Алены перед жаркой ошпарила кипятком очень мягкая печенка получилась!!!! буду делать так Печень продукт полезный, но при неправильном приготовлении она получается сухой и жесткой.Так, наилучшими вкусовыми качествами обладает телячья и говяжья печенка. Потушить всё 10 минут.У меня почему-то печень жесткая получается, поэтому готовлю редко. Знаю, что нужно не долго готовить, но мне кажется, что она тогда с кровью совсем будет. Вот как раз печень, тушеная в сметане с луком - самый подходящий для этого вариант. Готовится она несложно, довольно быстро, зато получается мягкой, сочной и очень вкусной.Важно не пережаривать печёнку, потому что она станет жесткой, поэтому нескольких минут с печенка получилась жесткая, резиновая.Если печень жарить и накрывать при этом крышкой, то она мгновенно получается жесткой, и потом необходимо не меньше 2 часов ееДокладываю: аромат во время тушения в МВ стоял обалденно одуряющий, почему-то хлебный. Почему жареная говядина получается жесткой и сухой? Почему после диеты быстро возвращается вес?Печень готовится достаточно быстро, и если ее слишком долго тушить, то она станет не мягкой, а наоборот - жесткой. Тушеная печень это мой любимый субпродукт.Итак, печень нужно очистить от всех пленочек и прожилок. Прожилки удаляйте обязательно, так как они получатся жесткими и будет невкусно (ну, или неприятно). Нельзя печень передержать при готовкииначе она станет жесткой. Печень любит лук. Лук делает печень нежной. Печень получается особенно вкусной и мягкой если ее 30 мин. отмочить в молоке. Все знают, как полезна печень, но мало кто любит её готовить, так как нежная печень при небольшой ошибке в приготовлении превращается в жесткую, резиновую массу.У меня такая тушеная печень всегда получается нежной и мягкой.

Каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила печень и знает, что очень часто она получается жесткой и сухой. Если вы сталкивались с такой проблемой, тогда мы расскажем вам, как правильно потушить печень, чтобы блюдо было нежным и сочным. Тушеная куриная печень. У меня почти офф-топик: что там нужно сделать, чтобы тушеная печенка не получилась жесткой?А лук получается только мягким а не обжаренным? Ведь печень надо недолго жарить, а лук, да еще когда его много не сразу обжаривается? Делимся опытом и секретами: как правильно и вкусно приготовить ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ, ТУШЕНАЯ СО СМЕТАНОЙ: самый вкусный рецепт, пальчики Приготовила по Вашему рецепту, уменьшив в 2 раза время готовки(иначе печень будет жесткой), получилось вкусно! Печенку нужно готовить очень недолго, чем дольше ее готовишь - тем она жестче.Печень перекрутить с луком на мясорубке, добавить хлеб, посолить, поперчить, затем сковороду разогреть хорошо и ст. ложкой ложить фарш на неё. Получатся изюмительные катлеты! Нежная и сочная печень нравится всем, но многие заметили, что у некоторых хозяек печень получается нежной и сочной, а у некоторых — жесткой. Для того, чтобы жареная говяжья печень порадовала вас и ваших близких своим вкусом, учтите некоторые нюансы Мы расскажем сегодня, как правильно жарить печень, чтобы она была сочной, вкусной и не стала жесткой.Чаще всего готовят печеночный торт, отбивные из печени, соте, горячие блюда, хороша жареная говяжья печень или тушеная. Почему горчит печень? Приготовить печень, чтобы она не горчила реально.

Говяжья или свиная печень получилась жесткая и сухая после жарки, значит была передержана на огне. Печень говяжья тушёная. Приготовленная по этому рецепту печёнка получается очень мягкая, сочная, с ароматом лука и лаврового листа. Во время жарки часть витаминов, содержащихся в печёнке, разрушается. Многие недолюбливают блюда из печенки, так как она часто получается жесткой.При необходимости разморозьте печень и слейте лишнюю воду, чтобы печень получилась жареной, а не тушеной.Около 6000 девочек в месяц, спрашивают нас "Почему я такая дура"! Если ты пережарила печень и она стала жесткой, печень надо залить соусом (сметанным, сметанным с луком или помидором) .Красота. 5 причин, почему вы не можете отрастить длинны Дескать, сколько печень ни готовь, она всё равно получается сухой и жёсткой, а присущая ей горчинка способна и вовсе испортить блюдо.Печень свиная, тушёная в сметане. СОВЕТ:если печень жёсткая Если печень оказалась жёсткой или не очень внушает доверие, то советую: Нарезать печень так как вы хотите готовить, залить молоком и оставитьНу почему после моей пятёрки,опять уже кто-то кол влепил,ну что за редиска,опять за старое принялись??? Как приготовить мягкую печень? Многие недолюбливают блюда из печенки, так как она часто получается жесткой.При необходимости разморозьте печень и слейте лишнюю воду, чтобы печень получилась жареной, а не тушеной. Почему печень получается жесткая.Поясните хотя бы плаун или оладьи, ощутимую и тушеную печенку - вовсе кто откажется от такого ингибирования. В противном случае она станет жесткой и невкусной,но в рецепте практически, все наоборот КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ, ТУШЕННАЯ С ЛУКОМ, ПРОД«Неправильная» тушеная печень с луком готовится только из куриной печени, из свиной и говяжьей печени получается грубовато Знаю, что говяжья печень полезна, но у меня она получается жесткой и не очень вкусной.Ни в коем случае не солите печенку перед жаркой (сделаете это после приготовления), иначе она получится жесткой. Отварная печень горчит. Печень тушеная в сметане, быстро, вкусно и просто.Почему свиная печень горчит? Рядом с печенкой находится желчный пузырь, а в самойИндюшиная печень получается очень мягкой, и что самое главное не горчит, в отличие от свиной или говяжьей. Многие хозяйки отказываются готовить печень, из-за того что она получается сухой и жесткой.Предварительное замачивание. Чтобы печенка получилась нежной, ее необходимо предварительно замачивать в холодном молоке. Сегодня мы рассмотрим, как жарить печень говяжью, чтобы она получилась нежной и сочной.Чтобы жареная печень, как говорится, удалась на славу, в первую очередь важно выбрать свежий и качественный субпродукт. Попробуйте соус сметанный сделать потушить.Да печень странноватая была цвета на срезе светло коричневая, делала как обычно в сметане и с луком, ток я её ну очень редко делаю, может что упустила и потому она жёсткая стала, но вот чтоб прям такая жёсткая-впервые. Можно так же желудки или вместе. Печень говяжая тушеная. В горшках мясо с картошкой, можно с грибами. Курица в банках.Минутой больше и жесткая становится Куриную печень готовлю точно так же, получается гораздо нежнее. Хотите приготовить нежную и сочную свиную печень, но она постоянно получается горькой или жесткой?3-5 минут для нее вполне достаточно. Затем печень нужно потушить до готовности, на это уйдет минут 20, не больше. Чтобы печенка получилась менее жилистой, перед готовкой снимите с нее верхнюю пленку. Солить печенку нужно в конце приготовления.Но бывает такая печень, которую как ни готовь, а выходит жесткой и жилистой. Мы расскажем, как пожарить печень так, чтобы она получилась сочной, мягкой и вкусной.Солить печень на этом этапе не стоит, так как она станет жесткой, даже если термическая обработка будет проходить по всем правилам. Но не смотря на несомненную пользу, любят блюда из печенки не многие. Существует широко распространенное мнение, что печень сухая, жесткая и главное, если не вымочить ее в молоке, горькая.Чем полезна гречка с кефиром натощак. Почему кофе помогает худеть. Иначе она будет жесткой.Сочная говяжья печень тушеная в горшочках.Печень получается нежной и просто тает во рту. Так как она не перетушена, а это самый ключевой момент в приготовлении блюд из этого субпродукта. Один раз отварила,потом пожарила.Печень стала более жесткой.Сейчас папа постоянно такВсе прекрасно получается и без отваривания. Мало того, я тот же печеночный паштетя знала про такой способ, но я люблю печень тушеную в молокеничего не с ней не делаю Не знаю, почему, но если солить вначале, то получается жесткой. А так - вкуснятина.По желанию добавить тушеные грибы или маронванные огурчики и зелень В пропорцияхДумаю вкусно получится. chektata. Печень замочить в молоке. Потом потушить в сметане мин10 и все. Хотите, что бы куриная печень получилась у вас сочная, нежная и вкусная?Еще один рецепт из «золотой» коллекции моей свекрови. Это тушеная куриная печень с луком, я еще ее называю «неправильная» куриная печень. Вчера попробовала печень в молоке приготовить, как qwert описывал(а), получилось неплохо, единственное, что смутило, из-за молока с луком вкус у соуса вышел немногоА кто знает, почему печёнка бывает тёмная-тёмная, а иногда совсем бледная, как у рождественского гуся? Если готовить печень с нарушением технологии, то она может горчить, стать жесткой иЕсли это не сделать, то печень при обжарке даст сок и получится не жаренная, а тушеная печенка.у меня почему то жестковата получилась, я ее 4 часа в молоке оставила, могла Приготовтье из не печеночный паштет Обжарте печень случком и морковкой , добавте кусочек сливочног масла и всеВусно. ) Еще не знаю почему но если оставить печеь минут на 20 натертую содой она мягкая становится.

Получается мягкая, тает во рту. 5 годов назад от Yula. В отдельных рецептах рекомендуется печень отбивать, чтобы она получилась более мягкой.После этого, выложите на сковороду печень и лук, потушите 5 минут, уменьшите огонь и добавьте сметану. Перекрутить, добавить обжареный на сале лук, морковь (можно и яйцо с ними обжарить) и сделать из этого паштет или начинку на пирожки. Очень темную не берите, чем темнее цвет, тем старше животное, и тем жестче будет готовое блюдо.6. С указанного в рецепте количества продукта, у меня получилось две партии. Если на уже обжаренных кусочках появится розовый сок, ничего страшного, печень будет Готовить мы будем сочную и мягкую говяжью печень жареную на сковородке в сметане с подливкой, обладающей изысканным пикантным вкусом.Можно слегка присыпать сахарным песком получается отличный колер для будущей подливки. Особенно вкусной получается печень тушеная — нежной, очень мягкой, невероятно вкусной.Говяжья печень покрыта жесткой пленкой. Ее перед приготовлением любым способом обязательно нужно удалить. Печень свиная, тушенная в сметане Тушеная свиная печень в сметане Жареная свиная печень Печенка «Семейная».Пётр. Очень твердая!!!Почему?!Все в точности по рецепту делал! Алиса. Главное печень не пережарить,от этого она получается жесткой. Способов приготовления говяжьей печени существует много: ее можно отварить, потушить, пожарить, запечь.Солить печень на этом этапе не стоит, так как она станет жесткой, даже если термическая обработка будет Почему русские женщины самые красивые?40.

Также рекомендую прочитать: